Me enamoré de esta receta, está en el marco de recetas sencillas y súper, súper deliciosas, además que pueden usarla como acompañamiento o por sí sola. Ideal para un brunch también. Esta receta la adapté del Chef Bobby Flay.
Para no perderte ninguna receta de Mi Diario de Cocina tan solo debes suscribirte AQUÍ. Recuerda que puedes seguirme a través de Facebook, Twitter o si te gustan las fotos y quieres más ideas para cocinar puedes encontrarme en Instagram o Pinterest.
Print
Stratta de espinacas
Ingredientes
Escala
- 2 cebollas medianas cortadas en pluma
- 1 cucharada de aceite de oliva, vegetal o canola
- 2 cucharadas de azúcar granulada blanca
- 6 huevos grandes
- 1 taza de crema líquida
- 1 taza de leche líquida (pueden usar descremada o con 1 o 2% de materia grasa si quieren)
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- Una pizca de nuez moscada en polvo
- 1 taza de queso mozzarella o cheddar
- 1 taza de croutons
- 1 1/2 taza de espinacas frescas
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°).
- En un sartén colocar el aceite y freír la cebolla por unos 4 minutos, luego agregar el azúcar. Este proceso dura como 6 minutos más. Reservar.
- En un bol grande batir los 6 huevos, agregar la crema, leche, mostaza, nuez moscada. Revolver muy bien. Agregar el queso, los croutons, las espinacas y las cebollas, aliñar con sal y pimienta a gusto, además de unir todo muy bien. Vacíar a un molde o fuente. Llevar al horno por unos 50 minutos.



