Antes que todo espero que hayan pasado un excelente día del padre. Y hayan visitado «El buscador de recetas en blogs chilenos» en donde nuevamente varios blogs amigos subieron previo al día del padre recetas especiales para ese día.
En cuanto a la receta de hoy, es una mezcla diferente para hacer los porotos blancos. En esta oportunidad usé porotos secos, o sea los tuve que darle una cocción apróximadamente 40 minutos para lograr que estuvieran bien blandos. También tienen la alternativa de usar los porotos que vienen en tarro los cuales después de quitarles el exceso de líquido, quedan listos para usar y mezclar. Espero que disfruten de esta agradable alternativa.
Porotos con pollo y merkén
Ingredientes
Escala
- 275 grs de porotos blancos ( 1 tarro)
- 250 ml (1/4 de litro) de caldo de pollo
- 1 pechuga de pollo cocida
- 1 taza de choclo desgranado (maíz)
- 1 diente de ajo o ( 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
- 1 cebolla cortada en cuadritos chicos
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadta de orégano
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
- 3 cucharadas de perejil
- Merkén
Instrucciones
- Cocinar los porotos con un poco de sal en el caso que usen porotos secos, la cocción debe ser con abundante agua a fuego medio por unos 40 minutos.
- En una olla colocar el aceite, agregar la cebolla hasta que este bien transparente unos 3 a 4 minutos. Luego agregar los aliños comino, orégano, ajo y sal. Cocinar unos 2 minutos más. Agregar el caldo de pollo y el pollo cortado en trozos o tiras pequeñas. Adjuntar los porotos y el choclo desgranado. Dejar unos 10 minutos. Agregar el perejil, y dejar nuevamente dejar cocinar unos 2 minutos más.
- Servir caliente y espolvoreado con merkén a gusto.