italiano

Para preparar este delicioso Pan para sandwich, lo más probable que hubiese encontrado algún buen pan en las tiendas que conozco, pero encontré más interesante lograr encontrar uno para hacer. Fue así que en mi búsqueda de la receta ideal, dí con este rico pan para sandwich con el cual podrá hacer el sandwich de su gusto, en esta ocasión vengo con un clásico que se consume bastante en Chile, un Churrasco italiano.
Receta adaptada de Lindsay Evans.

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Pan para sandwich

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5 from 6 reviews

• Author: Carolina Rojas
• Total Time: 20 mins
• Yield: 12 1x

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 1 taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
• 1 sobre de levadura seca en polvo  (7 grs)(2 1/4 de cucharadita)
• 1 taza de leche liquida tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 5 1/2 a 6 tazas de harina
• 1 yema de huevo con 1 cucharadita de agua

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Instrucciones

1. Combinar 1/2 taza de agua tibia con la levadura y una pizca de azúcar granulada en un pequeño bol. Revolver hasta disolver bien y dejar reposar unos 10 minutos.
2. En un bol grande colocar el agua restante, leche, mantequilla, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura, revolver un poco y agregar 2 tazas de harina y mezclar muy bien.
3. Continuar revolviendo (puede ser con la ayuda de una mezcladora o una batidora eléctrica que traiga las piezas para amasar). Hasta lograr incorporar bien la harina y lograr una mezcla cremosa, posteriormente ir incorporando de a 1/2 taza de harina.
4. Cuando la masa ya no se pegue en el bol, se puede comenzar amasar unos minutos.
5. Luego en otro bol engrasado con aceite o mantequilla, colocamos la masa allí en forma de bola y dejamos reposar la masa tapada con papel de plástico o un paño de cocina por una hora o hasta que doble su volumen la masa.
6. Una vez listo, formamos los panes, podrían salir unos 8 unidades o más, todo depende del tamaño que deseen sus panes. Pueden hacerlos más pequeños para hacer hamburguesas y en ese caso podrían salir hasta 12 unidades.
7. Colocar el pan en la bandeja del horno cubierta con papel de mantequilla. Dejamos reposar nuevamente el pan.
8. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
9. Justo antes de colocar el pan en el horno, pincelar cada pan con la mezcla de yema más agua.
10. Hornear por unos 15 a 20 minutos.

Notas

Pueden revisar en el siguiente link las medidas y equivalencias que utilizo en el blog en caso que necesiten las medidas en gramos.

https://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/

• Cook Time: 20 mins