Visualmente estas galletas de limón se ven muy sencillas, pero créanme su sabor es delicioso, quizás una de las más ricas que he probado. Es una adaptación que hice de Giada de Laurentiis, varié algunos detalles y el resultado fueron unas galletas suaves, aromáticas con una mezcla de sabores que no deja indiferente a nadie.
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Formamos unas bolitas y luego con la mano aplanamos
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Galletas de limón
Ingredientes
Escala
- 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
- 1/2 taza de almendras molidas (en polvo)
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- 125 grs de mantequilla a temperatura de ambiente
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Colocar papel de mantequilla en una lata de horno.
- Juntar todos los ingredientes secos (harina, almendras molidas, maicena, azúcar, bicarbonato) enseguida agregar la mantequilla, miel, jugo de limón y ralladura de limón. Unir todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. Formar unas bolitas como se aprecia en la segunda foto y luego con los dedos se van aplanando.
- Hornear por 10 minutos.
