Maravilloso Filete de pollo relleno con jamón, queso y espinaca. Una buena idea para un almuerzo, un plato variado, lleno de colores y sabores. La pechuga es la parte del pollo que suele ser más seca que el resto, sobretodo si no te cocina adecuadamente, pero a su vez es la parte que tiene más carne. Con esta receta y el detalle de la espinaca la carne del pollo queda realmente muy jugosa y sabrosa a la vez, pero sin duda es importante no exceder los tiempos de cocción.
Para el puré utilicé las clásicas sweet potatoes (papa dulce de color como el zapallo camote)junto con las zanahorias lo que resultó una combinación colorida y llamativa a la hora de darle esta comida a mi hijo.
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Filete de pollo relleno con jamón, queso y espinaca
- Total Time: 50 mins
- Yield: 2 1x
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES FILETE DE POLLO
- 2 pechugas de pollo pequeñas o una grande
- 4 láminas de jamón cocido o el que sea de su gusto
- 4 láminas de queso provolone o puede ser algún tipo gauda
- 2 tazas de espinaca fresca sin cocer
- Sal y pimienta a gusto
- Orégano (optativo)
- Papel alusa de aluminio
INGREDIENTES PARA EL PURÉ:
- 1 papa dulce grande
- 2 zanahorias medianas
- Sal a gusto
- Una pizca de nuez moscada
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 2 cucharadas de crema lïquida
- 1 cucharadita de mantequilla
Instrucciones
PREPARACIÓN POLLO:
Precalentantar el horno a 400°F (200°C).
Extender un trozo de papel de aluminio, colocar sobre el papel un poco de aceite casi una gota o también puede utilizar aceite en spray. Luego se coloca el filete de pollo abierto el cual se puede condimentar con sal y pimienta o aliño para pollo, enseguida se coloca las láminas de jamón, espinaca y queso. Se enrolla con la ayuda del mismo papel. Debe quedar bien sellado.
Colocar en una bandeja y llevar al horno por unos 25 a 30 minutos.
Colocar en una bandeja y llevar al horno por unos 25 a 30 minutos.
PREPARACIÓN:
Se cuece en una olla con agua hirviendo la papa y zanahorias sin cáscaras y cortada en trozos, por unos 20 a 25 minutos.
Retira el agua y moler o pasar por el pasa puré.
Condimentar con sal, nuez moscada, mantequilla, crema y jugo de naranja.
Servir el pollo cortado en medallones sobre el puré.
- Prep Time: 25 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Almuerzo
- Method: Horno