Este es un popular y tradicional postre italiano. Pueden encontrar algunas variaciones del mismo, ya que pueden reemplazar la leche y crema por alguna baja en grasas. Pueden reemplazar también el azúcar por algún endulzante o miel. Es sencillo de preparar y su suave textura es un deleite al paladar. Aquí les dejo la versión similar a la clásica.
Panna cotta con coulis de frutillas
- Yield: 4 1x
Descripción
Si tienen dudas con las medidas, visiten este link PREPARACIÓN: http://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/equivalencias/
Ingredientes
Escala
- 200 cc de leche
- 250 cc de crema
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de azúcar granulada (100 grs. apróx.)
- 14 grs de gelatina sin sabor ( son apróx. 2 cucharadas)
- 1 taza de frutillas + algunas para decorar
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de licor de naranja o jugo de naranja
Instrucciones
- Primero disolvemos la gelatina en un poco de agua fría. Reservamos.
- En una olla a fuego medio, mezclamos la leche, la crema, la vainilla y el azúcar
- Una vez disuelta el azúcar, retiramos del fuego y agregamos la gelatina. Mezclamos bien. Y luego colocamos en pocillos individuales.
- Refrigeramos un par de horas.
- Mientras tanto preparamos el coulis, lavamos las frutillas, retiramos las hojas. Las picamos un poco y las amaceramos con el azúcar. Después de una hora al menos, licuar y agregar el licor o jugo de naranja.
- Desmoldar la panna cotta, presentar en un plato con un poco de coulis. Adornar con una frutilla.