Deliciosa y sabrosa Torta de galletas, muy popular en Argentina y conocida como Chocotorta. En ese país la elaboran con unas galletas llamadas chocolinas, sin embargo para quienes no viven en dicho país y no puedan conseguir esas galletas, comencé a buscar alternativas para dar con ese sabor tan rico que tiene.
En este punto recomiendo buscar en la zona donde viva (si definitivamente no tiene acceso a las chocolinas), galletas sin crema, que sean solo de chocolate y muy simples.
Acá en Atlanta encontré unas galletas llamadas Belvita, muy ricas y no con tanta azúcar agregada, en lo personal lo encontré una excelente opción para poder preparar esta torta.
La decoración de encima es totalmente opcional, yo aproveché de agregar detalles con el mismo relleno. Y por los costados utilicé la preparación de chocolate.
Además también quise darle una bonita presentación, pero pueden preparar esta torta en una budinera o similar, sin necesidad de desmoldar. Como verán alternativas para su preparación son varias. En lo personal recomiendo dejarla reposar un par de horas en el refrigerador, de esa manera se lograra que se integre mucho mejor los sabores de esta deliciosa torta.
Chocotorta
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 15 1x
Ingredientes
500 grs de queso crema
500 grs de dulce de leche
1 taza de leche
500 grs de galletas de chocolate (chocolatinas, acá use las Belvita de chocolate)
300 grs de chocolate para derretir
300 ml de crema de leche
Instrucciones
En un bowl mezclar el queso crema y dulce de leche. Unir muy bien. Reservar.
Luego en el molde elegido colocar una base de galletas, previamente pasadas por leche.
Colocar y distribuir la mezcla de dulce de leche sobre las galletas. Luego colocar otra capa de galletas y así sucesivamente hasta terminar.
Luego en una olla calentar la crema hasta que suelte el primer hervor. Retirar del fuego y mezclarla con el chocolate hasta que se derrita. Poner esta mezcla sobre la torta.
Llevar al refrigerador al menos por 2 horas.
Notas
Utilicé un molde redondo de 20 cms, pero podrán usar cualquier otro tipo de molde. Sin embargo de eso dependerá que tan alta o baja quede la torta.
- Prep Time: 30 min
- Cuisine: Argentina
