En estos tiempos tan difíciles quiero compartir una muy rica receta para endulzar sus días. Si tienen consultas o dudas, o simplemente les falta algún ingrediente, no duden en escribirme para poder ayudarlos.
Hoy les presento esta deliciosa receta de Rollos de canela y manzana, a diferencia de la clásica receta, esta tiene una riquísima variación que incluye nada menos que manzanas. Ustedes sabrán que la manzana en conjunto con la canela, hacen una mezcla explosiva, llena de sabor.
También quise variar el glace que lleva encima por un mucho más simple y menos denso. Pueden hornear estos rollos por separado en una bandeja o en un molde redondo todos juntos. En ambas opciones queda delicioso.
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El toque le brinda la manzana es la humedad a la masa una vez horneados. El glace que lleva encima pueden saborearlo con vainilla, limón o alguna otra esencia.
Rollos de canela y manzana
- Total Time: 0 hours
- Yield: 12 1x
Ingredientes
PARA LA MASA
- 1 taza de leche tibia
- 1 paquete de levadura en polvo (2 cucharaditas y un poco más) (7 grs)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 4 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear
RELLENO
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de canela en polvo
- 2 manzanas medianas peladas y cortadas en cuadros pequeños
GLACE:
- 1 taza de azúcar flor (glas)
- 2 cucharadas de esencia de vainilla o puede reemplazar por jugo de limón.
Instrucciones
- En un pequeño bol mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.
- Mientras tanto en la mezcladora o en un bol grande mezclar los huevos, mantequilla derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura.
- También ir agregando la harina de a poco, taza por taza.
- Combinar hasta integrar todos los ingredientes.
- Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario.
- Formar una bola y colocar la masa en un bol cubierto con aceite, tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
- Mezclar el azúcar morena con la canela, dejar en un bowl.
- Una vez lista la masa, estirarla y dejarla de forma rectangular (40 cms x 30 cms app)
- Pincelar encima mantequilla. Luego esparcir la mezcla de azúcar morena con canela. Luego las manzanas picadas en cuadros pequeños.
- Enrollar con mucho cuidado la masa. Luego cortar 12 rollos.
- Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla.
- Dejar reposar por unos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- Hornear por unos 20 a 25 minutos.
- Preparar el glace mezclando azúcar flor y esencia de vainilla.
- Colocar un poco sobre cada rollo de canela cuando ya estén horneados.
Notas
Si necesita las medidas en gramos haga clic en el siguiente link: https://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/
- Prep Time: 60 minutos
- Cook Time: 25 minutos
También pueden disfrutar de estas delicias así solas, sin ningún frosting o glace.
