Hace tiempo atrás en mi Instagram subí en mis historias el paso a paso de esta deliciosa receta de Brownie de porotos negros (frijoles), en esa cuenta suelo mostrar cosas que hago en el día a día en cuanto a recetas.
En esa ocasión usé como protagonista a los porotos negros (frijoles), maravillosa y versátil legumbre de alto contenido en magnesio y una buena fuente de potasio y hierro.
Lo mejor de todo que hay muchas maneras de disfrutarlo, es por eso que aquella vez hice 3 recetas con esta legumbre: Sopa de porotos negros (frijoles), Ensalada de porotos y estos Brownie de porotos negros (frijoles).
Para esta receta pueden utilizar porotos en tarro o caja, estos vienen listos para servir. Pero si tiene en bolsa, deben cocinarlo en agua con sal, por unos 40 minutos.
Como verán no solo para guisos o preparaciones saladas sirven los porotos negros (frijoles), sino también para preparaciones dulces.
En esta ocasión quise hacer estos brownies, que son muy populares entre vegetarianos y veganos, también en aquellos que tienen problemas con el gluten.
En este blog me encanta tener de todo tipo de recetas y no me gusta encasillarme en un solo estilo. Hace tiempo tenía pendiente de compartir esta receta y la verdad que al obtener el resultado final y al probarlo en tu boca no te darás cuenta que esta receta tiene porotos negros (frijoles).
Los invito a innovar de las recetas tradicionales y le den una oportunidad a estos brownies, que resultará un excelente y nutritivo snack o merienda.
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Brownie de porotos negros (frijoles)
- Total Time: 33 mins
- Yield: 9 1x
- Diet: Gluten Free
Ingredientes
- 425 grs de porotos negros (frijoles) cocidos
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 1/2 taza de avena
- 1 banana madura molida
- 1/2 taza de maple syrup o miel o endulzante de su gusto
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 taza de chips de chocolate
- 1/2 taza de almendras
Instrucciones
- En un procesador de alimentos o en una licuadora procesar todos los ingredientes excepto las almedras y la mitad de los chips de chocolate.
- Una vez bien molida toda la mezcla, agregar los chips de chocolate restante.
- Preparar un molde cuadrado enmantequillado e idealmente cubierto con papel para hornear.
- Vaciar la mezcla al molde y colocar encima las almendras partidas.
- Hornear por 18 minutos a 180°C (350°F).
- Una vez listo dejar enfríar antes de servir.
- Y de manera opcional, puede agregar chips de chocolate derritido, pero ya sería como extra en la cantidad de ingredientes.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 18 mins
