La verdad es que este postre surgió porque tenía unas cuantas frutillas un poco ácidas en el refrigerador. Por lo general me gusta degustarlas así tal cual, pero en esta ocasión ameritaba hacer algo con ellas y que mejor que un bavarois. Este postre por lo general solo necesita la mezcla de la leche ideal y del sabor de la jalea que sea de su gusto, pero yo quise además agregar frutillas frescas molidas.
Si quieren también pueden visitar las recetas de Molten Dulce de leche cake o Pudín de vainilla y chía.
Bavarois con frutilla
- Total Time: 15 mins
- Yield: 4 1x
Ingredientes
Escala
- 1 taza de frutillas apróximadamente
- 1 tarro de leche evaporada mínimo unas 3 horas refrigerado
- 1/2 tarro de leche condensada
- 1 paquete grande de jalea sabor frutilla (para 10 porciones)
Instrucciones
- Moler las frutillas en la picadora o licuadora, luego mezclarlas con la leche condensada. Reservar.
- Batir la leche evaporada hasta que aumente 3 su volumen, una vez listo, disolver la jalea en 3/4 taza de agua caliente, y agregar a la leche evaporada, mezclar bien y enseguida agregar las frutillas molidas con la leche condensada.
- Mezclar lentamente.
- Vaciar a una fuente y llevar al refrigerador mínimo unas dos horas.
- Para desmoldar desprenda los bordes con la punta de un cuchillo y sumerja el molde hasta el borde en agua caliente unos segundos y vuelque a un plato.
- Prep Time: 15 mins