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Productos recomedados abril 2021
MiscelaneoProductosReseñas / Reviews

Productos recomendados abril 2021

by Carolina Rojas abril 30, 2021
written by Carolina Rojas

Este post pertenece a los productos recomendados de abril 2021, espero poder ir agregando más productos variados tanto de cocina, como para el hogar o incluso de uso personal. Siempre los datos vienen bien, porque nos brindan la oportunidad de conocer productos que quizás en otras circunstancia no tengamos acceso a esa información, no siempre resulta fácil hacer difusión de un producto ni menos llegar a todos.

Y siempre en la línea de ayudar a emprendedores locales y del país. Por supuesto me encantaría poder difundir productos de mi Chile querido, pero de momento para todos aquellos seguidores que vivan en Estados Unidos, puedan darle un vistazo a esta nueva lista que les presento.

Espero que les sea útil. Y ya saben, cualquier duda o consulta debajo de cada foto están los links directos a las respectivas páginas, sino me escriben directamente para más información.

 

Productos recomendados abril 2021

Encontrar un producto que sea versátil a la hora de transportar líquidos ya sea fríos o calientes, no es tan fácil si hablamos de calidad. En esta ocasión me refiero a Pirani, un vaso portátil, ideal para llevar en su auto, a un picnic o simplemente en cualquier instancia que desee estar al aire libre, o incluso dentro de su casa. En su página web podrán encontrar más tipos de vasos, y con ello considerar dejar de usar los de plástico y le damos así una mano a la madre tierra.

 

Productos recomendados abril 2021

Cuando me enteré de la existencia de esta delicia, no pude esperar para degustar estos novedosos Pretzel, con una presentación impecable y unos rellenos bien sabrosos. Son ideales para regalar y sorprender. También para darse un gustito. La verdad es que en su página podrán encontrar una variedad de sabores y tamaños. Para que puedan conocer un poco más de esta tienda, visiten su página Pretzelwich NYC AQUÍ.

 

Productos recomendados abril 2021

Si de productos se tratan que ayudan a mantener el medio ambiente más limpio, les presento Equo unas prácticas bombillas sin aditivos, ni químicos. Son 100% biodegradables y con ello podemos reemplazar de una vez las bombillas de plástico que tanto contaminan.

Estas bombillas de Equo están hechas con materiales que provienen de regiones que apoyan las iniciativas agrícolas locales. En su página podrán encontrar diferentes tipos y toda la información que necesita, lo pueden adquirir allí o en Amazon. Recuerde que además es un excelente regalo para su familia.

 

Productos recomendados abril 2021

 

Si hablamos de un buen snack, aquí tienen uno muy diferente y nutritivo. Orga Foods ofrece estos chips orgánicos, libres de gluten, bajo en índice glicémico, veganos, perfectos para quienes siguen dietas keto o paleo. En su página web podrán encontrar de muchos otros sabores, también allí podrán adquirirlos y ver todos los detalles e información de este producto.

Productos recomendados abril 2021

 

Qué importante es tener una buena alimentación en donde podamos incluir todo tipo de comidas. Quizás para quienes no son muy fan de las legumbres y de ciertos vegetales, esta sea una muy buena alternativa para preparar. Son pastas a base de legumbres y vegetales, algunos libres de gluten, alto en proteína vegetal, todo un espectáculo si de nutrientes hablamos.

Estas pastas se preparan igual que las pastas tradicionales y los pueden acompañar con la salsa que sea de su gusto. En su página web Ancient Harvest podrán encontrar mucha más información de estos y otros productos que ofrecen, y los podrán adquirir en Amazon o en la mayoría de los supermercados.

Productos recomendados abril 2021

 

Para quienes necesitan disfrutar de un almuerzo o cena rápida, Bean Vivo trae la solución con esta variedad de comidas preparadas. Solo necesitarán calentarlas en el microondas o en una olla. Son sabrosos, saludables, incluso para una simple merienda o snack pueden ser una solución super útil. Una alimentación basada en plantas con ingredientes simples. Espero que prueben esta buena alternativa, podrán adquirirlos en Amazon.

 

Productos recomendados abril 2021 Productos recomendados abril 2021

El siguiente producto es para aquellos amantes del fuego, o mejor dicho para los que les encanta los s’mores. Ahora si desean irse de camping, picnic, algún paseo por allí o incluso en la comodidad de su hogar, no será necesario contar con una fogata para realizar por populares s’mores. City Bonfires, ha creado este fantástico set portable, fácil y seguro de usar.

City Bonfires está hecho a mano con latas de acero reciclables, cera de soja no tóxica y briquetas biodegradables naturales y ecológicas.

Visiten su página web donde podrán adquirirlos y tener más información.

 

Productos recomendados abril 2021

 

Esta paño para poder colocar la loza mientras se seca es simplemente fabuloso. Sonoma Wool Company ha creado este producto que le durará muchos años ya que es 100% natural, no tiene colorantes, absorbe hasta el 30% de su propio peso en humedad, resiste naturalmente el moho y los hongos, es 100% lana y lino, sin duda una excelente alternativa para su cocina. Visiten su página web AQUÍ, en donde podrán encontrar este y muchos otros productos.

Productos recomendados abril 2021

Nuevamente Gourmet Gift Baskets se pasaron, ahora tienen esta maravillosa canasta con una variedad de productos horneados listos para disfrutar para un desayuno, snack o en cualquier momento que quiera algo delicioso. Es una genial idea como regalo para el día de la madre o para cualquier día que desee sorprender a alguien.

Además en su sitio web, podrán encontrar una variedad muy amplia de sus productos, ideales para hacer el regalo perfecto ya que podrán adquirir canastas o paquetes para todos los gustos, para que tengan presente que así de amplia es la variedad que tienen.

Productos recomendados abril 2021

Como gran detalle de esta canasta en particular, sus productos vienen en envases individuales para poder ir disfrutándolos con calma.

Productos recomendados abril 2021

 

Productos recomedados abril 2021

abril 30, 2021 0 comment
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Brazo reina de chocolate
Once/CenapasteleríaRepostería

Brazo reina de chocolate

by Carolina Rojas abril 25, 2021
written by Carolina Rojas

No sé cómo describir esta maravilla de Brazo reina de chocolate, realmente la mezcla de chocolate y manjar (dulce de leche), es atómica. Fascinante para el paladar, equilibrada y que siempre deja a uno con ganas de más.

Sobre la cubierta podría haber hecho esta versión solo con azúcar flor (glas, impalpable) encima, pero consideré que colocarle este ganache le da un toque aún más rico. Y las frutillas o fresas fue solo un detalle de último momento al final que también aportó en sabor y color, pero ustedes pueden colocar frambuesas, coco rallado, mostacilla o simplemente lo dejan así.

Me encantan estos pasteles que sirven tanto para la hora del té como postre, en ese punto es bastante versátil para servirlo en diferentes ocasiones. Incluso perfecto para celebrar un cumpleaños con un pastel diferente.Ojalá se animen hacerlo.

 

Brazo reina de chocolate

Si son fan del Brazo de reina, esta versión achocolatada les fascinará. Pueden variar el relleno por mermelada o alguna crema de su gusto.

 

Brazo reina de chocolate

Los detalles marcan la diferencia a la hora de preparar cualquier receta, es importante reunir todos los ingredientes primero y ocupen los huevos a temperatura de ambiente. Pasen los ingredientes secos por un colador, lo que se llama cernir.

 

Brazo reina de chocolate

 

Quizás también les interese ver las recetas de Kuchen de miga o Queque de limón y amapolas.

 

 

 

 

Brazo reina de chocolate

abril 25, 2021 0 comment
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Empolvados chilenos
Comida chilenaOnce/CenapasteleríaPostresRepostería

Empolvados chilenos

by Carolina abril 16, 2021
written by Carolina

La primera vez que compartí esta receta de Empolvados chilenos fue en el año 2012, y ahora la vuelvo a publicar primero para actualizar las fotos, actualizar la receta y compartir una versión mejorada. Y la otra razón es porque el 15 abril celebramos el día de la Cocina Chilena y qué mejor manera de hacerlo con un pastelito tan maravilloso como este.

Estos empolvados son un clásico de la pastelería chilena, siempre lo han vendido en las panaderías o al menos eso es lo que recuerdo de algunas de la zona de Valparaíso. Típicos en septiembre para celebrar las fiestas patrias, pero también para cualquier época del año cuando queremos disfrutar de algo dulce. Lo genial que podrán hacerlos en casa.

Esta receta son de aquellas que nos llevan de vuelta a nuestra infancia, a recordar a nuestra familia, en especial para quienes estamos lejos físicamente de Chile.

 

Empolvados chilenos

A la hora de rellenar con manjar, no hay una porción precisa, así pueden colocarle a su gusto, en especial para quienes son fan del manjar.
Empolvados chilenos
Esta versión quedan muy ricos, y para nada secos, que era algo que recuerdo cuando pequeña muchas veces cuando lo probé. La textura y grosor son perfectos para disfrutar junto a rico té o café.
Empolvados chilenos
Como ven en la foto de abajo, pueden pasar las masas o tapas por una bolsa ziploc o similar, con abundande azúcar flor, así quedarán cubiertos complemente de azúcar, que es lo clásico de esta receta. Luego de eso podrán colocarles manjar.
Empolvados chilenos

Visiten también las recetas de  Alfajores chilenos, Chilenitos con merengue o Brazo reina.

 

Empolvados chilenos
abril 16, 2021 27 comments
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Bocadillos abiertos
AcompañamientoAlmuerzoAppetizerEnsaladasMariscos y pescadosPicoteoSandwiches

Bocadillos abiertos

by Carolina Rojas abril 7, 2021
written by Carolina Rojas

Los bocadillos abiertos son en el fondo un tipo de sandwich, son muy populares en Suecia, y se llaman Smörgås. En los países nórdicos vecinos también se consumen de esta manera. En lo personal quise hacer algo que me recordara mis días por Suecia, país el cual tuve la suerte de estar un par de meses. Tengo especiales recuerdos junto a mi querida amiga Claudia, y que gracias a ella pude conocer varios otros platos típicos de allá que en algún momento espero hacer para ustedes.

Siempre es entretenido y rico probar nuevos sabores, o si se quiere mirar de otro modo, ingredientes que quizás ya conozcamos y podamos disfrutarlos de otra manera. Por ejemplo, este platillo sirve perfecto para un almuerzo, para una tarde de picoteo con la familia o amigos. Sin duda es una excelente alternativa que invita a compartir.

 

Bocadillos abiertos

Lo que más me gusta de estos Bocadillos es que uno puede ir armándoselos a su gusto. Lo ideal es usar un tipo de galletas típicas de Suecia, pero este pan de centeno es una buena opción de reemplazo.

 

Bocadillos abiertos

Es importante que ocupe camarones frescos, usualmente muchas personas compran el camarón ya cocido. Para esta preparación es esencial que usted le de el tipo de cocción que indico en la preparación, porque le brindará un sabor especial. Y este tipo de detalles hacen la diferencia.

Bocadillos abiertos

Otro detalle usual es que las papas pequeñas van con cáscara, quedan bastante bien. Pero esta vez las hice así sin cáscara y quedaron muy sabrosas, definitivamente el eneldo y una buena mantequilla marcará la diferencia para el resultado final.

Bocadillos abiertos

Quizás también les interese ver las recetas de Sandwich de huevo o Sandwich de pavo.

 

 

 

Bocadillos abiertos

No duden en preparar estos deliciosos bocadillos abiertos si tienen la oportunidad, se asombrará con la mezcla de sabores tan frescos y sabrosos.

 

Bocadillos abiertos

abril 7, 2021 0 comment
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Productos Recomendados Marzo 2021
MiscelaneoProductosReseñas / Reviews

Productos recomendados Marzo 2021

by Carolina Rojas marzo 31, 2021
written by Carolina Rojas

Les quiero compartir este post de Productos recomendados Marzo 2021, como ya es habitual es una sección que quiero continuar para que vayan conociendo nuevos productos y así de alguna forma poder ayudar a la difusión de muchos emprendedores, quienes se han visto perjudicados por esta pandemia.

Acá podrán conocer no solo productos relacionados con la cocina, sino para el hogar y más. Si usted es un emprendedor, por favor no dude en comunicarse conmigo. Entre todos nos podemos ayudar.

Southen Caramel

En esta ocasión no sé si fue coincidencia o qué, pero de verdad no se imaginan que hace mucho tiempo tenía unas ganas locas de comer calugas y para suerte mía he tenido la posibilidad de conocer a Southern Caramel, una emprededora ubicada en Florida, y desde allí hacen estas maravillas. Como verán en las fotos, tienen una variedad de sabores maravillosos. Y son perfectas también para regalar, ya que vienen en una preciosa presentación. En lo personal son esos detalles que marcan la diferencia a la hora de elegir un producto.

 

Southen Caramel

No sabría decir cuál fue mi favorita, todas las calugas tenía un sabor especial. Se las recomiendo a ojo cerrado, así que no duden en visitar su página o Instagram en donde podrán encontrar no solo calugas sino otros productos deliciosos también.

 

Southen Caramel

Seguimos con recomendaciones dulces, esta vez es el turno de Gourmet Gift Baskets, en su página podrán encontrar una gran variedad de canastas y regalos, con diferentes temáticas. Si quieren sorprender con un gran regalo, no duden en acudir a ellos. Además vienen en diferentes presentaciones, dentro de cada canasta o basket podrán encontrar muchos productos y ustedes tendrán bastante para elegir lo que sea de su gusto.

 

Gourmet Gift Baskets

La vainilla está dentro de los sabores más populares a la hora de cocinar recetas dulces. En lo personal me encanta y siempre trato de encontrar extracto de vainilla de buena calidad, ahora gracias a Native Vanilla, podré cocinar muchas más delicias como este Queque de vainilla. Además no solo encontrarán extracto de vainilla, sino también la vaina, azúcar y vainilla en polvo, una variedad buenísima, perfecta para postres y recetas de repostería en general.

Visiten Native Vanilla para conocer su historia y sus fabulosos productos.

 

Native Vanilla

En este período de pandemia, sin duda las mascarillas han sido nuestro aliado para poder movilizarnos con mayor tranquilidad. En esta ocasión recibí dos bonitas y útiles mascarillas de género reusable y que tienen la opción para poder colocarles filtros.

Visiten su página Indie Source, para que conozcan su empresa ubicada en Los Angeles y así tendrán más opciones.

 

Indie Source Indie Source

 

Ahora Flax 4 life presenta sus nuevos sabores de galletas, libres de gluten y lácteos, además perfecta para quienes tiene alergia con cualquier tipo de frutos secos, ya que tampoco contienen estos. Estas galletas son perfectas como snack o simplemente para acompañar su té o café.

En su página Flax 4 Life, además de estas  deliciosas galletas, también encontrarán muchos otros productos en la misma línea.

 

Flax 4 Life

De todas formas no es necesario tener algún tipo de alergia o intolerancia para poder disfrutar de estas ricas galletas con sabores muy buenos.

Flax 4 Life

Todos quienes amamos la cocina sabemos quién fue Julia Child. Ahora Princeton Architectural Press ha publicado el regalo perfecto para aquellos amantes de la cocina, el primero son unas tarjetas con frases célebres  (Julia Child Notecard set) que se hicieron populares en el reconocido programa de TV de la legendaria Julia Child, además es la primera colaboración de Julia Child Foundation for Gastronomy and the Culinary Arts y The Smithsonian.

 

Princeton Architectural Press - Julia Child Notecard Set

The Bread Baker’s Notebook, es otro regalo ideal para quienes se están iniciando en el mundo del pan y todos sus procesos y deseen llevar un registro impecable, aunque también será útil para aquellos que van más avanzados y quieran llevar su registro. En esta pandemia, muchas personas se han entusiasmado en aprender a hacer pan de masa madre, y en ir un poco más allá en el maravilloso mundo de la panadería. Este cuaderno o notebook, es un regalo súper útil.

En Princeton Architectural Press  y en Amazon podrán adquirirlos.

 

Princeton Architectural Press - The Bread Baker's Notebook

Me declaro fan de las granolas, y ahora Nature’s Path tiene una línea amplia de granolas premium orgánicas llamadas Love Crunch. Podrán encontrar sabores increíbles, como Dark Chocolate & Red Berries Granola,  Dark Chocolate & Peanut Butter Granola, Dark Chocolate Macaroon Granola, Salted Caramel Pretzel Granola, Espresso Vanilla Cream Granola, y Apple Chia Crumble Granola.

Hay muchas maneras de disfrutar las granolas, ideales para agregarle al yoghurt, leche o incluso preparar alguna receta como alguna tarta. Espero pronto poder traerles una rica receta con este producto.

 

Nature's Path - Love Crunch

Los siguientes productos son ideales si tienen hijos, sobrinos o algún niño a quien cuidar en este período, ya que gracias a Stomp Rocket hemos podido disfrutar de dos súper productos con mis hijos, y totalmente aprobados por ellos. El primero es un Magne-Darts, o sea un clásico target , el cual es magnético, súper fácil de usar e instalar en cualquier lugar de su hogar. Un producto de muy buena calidad y con el cual podrá disfrutar gratos momentos de entretención no solo los niños, sino también los adultos.

Stomp Rocket - Magne-Darts

El siguiente producto se llama Stunt Planes, un juguete súper entretenido para los niños, ideal para usarlo en el patio o en algún lugar al aire libre. Es fácil de armar, y solo necesitará la energía de los niños que vayan saltando sobre la almohadilla de aire del Stunt Planes, para hacer volar los aviones y luego salir corriendo a buscarlos porque estos avioncitos salen volando al presionar aire, en las fotos se pueden apreciar en qué consisten.

 

Stomp Rocket - Stunt Planes Stomp Rocket - Stunt Planes Stomp Rocket - Stunt Planes

Hay otras variedades de este mismo producto y seguro serán tan entretenidos como éste. A mis hijos les fascinó y lo pasamos super bien. Visiten su página Stomp Rocket para que vean este y todos sus otros productos, 100% recomendados.

Stomp Rocket - Stunt Planes

El siguiente producto es realmente original, se llama The Adventure Challenge – Family Edition, y es un libro en donde saldrán muchos desafíos para realizar en familia. En cada desafío deben raspar un zona para ver en qué consiste el desafío, al costado dirá cuánto dinero saldrá realizarlo, el tiempo y lugar para hacerlo. Luego, cuando el desafío es completado, deben pegar una foto al lado. Nosotros hemos empezado recién, a los niños les encantó y se ve súper interesante, además que nos permite conectarnos aún más en ver cómo resolver o realizar cada desafío. Y sin duda será un lindo recuerdo que nos quedará.

The Adventure Challenge - Family Edition

Nosotros tenemos la edición Familia, pero en su página The Adventure Challenge, encontrarán versiones para parejas y amigos.

The Adventure Challenge - Family Edition

Productos Recomendados Marzo 2021

marzo 31, 2021 0 comment
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Queque de vainilla
Once/CenaPanes y masaspasteleríaPastelesQuequesRepostería

Queque de vainilla

by Carolina Rojas marzo 29, 2021
written by Carolina Rojas

En mi blog hay muchas recetas de queques, pero no tenía esta tan básica de Queque de vainilla, es una receta sencilla, fácil de hacer y con un sabor que les agradará a todos. Además que este queque queda tan delicioso que sirve perfecto para algún festejo. De seguro que habrán personas que no les gustan las tortas por los rellenos, entonces les viene bien un buen queque y con este glasé queda espectacular. Pero ojo que lo pueden disfrutar así solo, o si gustan le colocan este sabroso glasé con mostacillas de colores que lo harán más bonito y rico.

Como decía en el párrafo anterior en mi blog tengo muchas recetas de queques con diferentes tipos de harinas, sabores y texturas. La receta de hoy es bastante básica, buenísima así tal cual, pero si quieren igual pueden agregarle algún tipo de frutas como arándanos, frambuesas o frutos secos.

 

Queque de vainilla

Los queques son ideales para la hora del té, también para llevar a un picnic en algún lugar en donde la naturaleza se torna en la combinación perfecta junto a un buen termo con té o café.

 

Queque de vainilla

Al pasar las horas la textura del glasé se pone sólida y muy firme, pero blanda a la vez. Quedó delicioso con crema, lo importante es no batirla solo mezclarla con el resto de ingredientes para lograr la consistencia que buscamos y que se aprecia en las fotos.

Queque de vainilla

Para esta ocasión usé extracto de vainilla de Native Vanilla, ellos tienen una variedad increíble de productos de calidad, ideales para utilizar en estas recetas dulces. También usé la mitad de azúcar morena y la mitad de azúcar blanca, pero pueden usar solo blanca si gustan.

No se olviden de seguir al pie de la letra las intrucciones, batir la mantequilla suficiente tiempo para lograr que quede cremosa, los huevos van uno a uno integrándose, NO SE necesitan batir previamente. La temperatura del horno es importante, deben calentar previamente el horno.

Queque de vainilla

Y no se olviden de introducir un palo de brocheta o similar para ver si está complemente cocido por dentro más aún si usan un molde diferente al que muestro en las fotos.

Queque de vainilla

Para el glasé es super sencillo, solo deben mezclar e integrar todos los ingredientes. No deben batir la crema.

Queque de vainilla

 

Quizás les interese ver las recetas de Queque de yogurt o Queque de chocolate.

 

 


Queque de vainilla

Cuando pequeña los queques eran infantables para los cumpleaños de la familia y amigos, siempre eran varios y es por ello que les traigo este tan rico hoy para sumarlo a toda la lista de queques que tengo en el blog.. Espero que lo disfruten y se animen a hacerlo para darse un gusto.

 

Queque de vainilla

 

Este queque de vainilla queda súper esponjoso, con un sabor ligero pero sabroso.

Queque de vainilla

marzo 29, 2021 2 comments
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Papas camote al horno
AcompañamientoAlmuerzoAppetizerCocina saludablePlato vegetariano

Papas camote al horno

by Carolina Rojas marzo 17, 2021
written by Carolina Rojas

En esta ocasión quise hacer estas maravillosas papas camote al horno, una manera fácil y deliciosa de comerlas. La clave para hacerlas aún más ricas, es darles un buen sazón. Y así podrán ser perfectas como acompañantes de muchos platos e incluso es un buenísimo snack o picoteo.

Hace mucho tiempo en mi casa que yo no hago frituras, por un tema de salud y por un tema que tampoco soy fan de ese tipo de cocción. Mis hijos por ejemplo, disfrutan cuando les toca probar las papas fritas en algún lugar, pero están lejos de ser algo preferido para ellos.

En casa hace años a las papas les doy cocción en el horno y con la temperatura y tiempo adecuado quedan con una consistencia super rica y que a todos nos gusta.

Este mismo procedimiento sirve para cualquier tipo de papas, y de verdad que es una alternativa mucho más favorable para sus hijos al hacerlas al horno. Recuerden que los niños también pueden sufrir de muchas enfermedades a causa de los malos hábitos alimenticios y les aseguro que no es ningún premio para su salud darles papas fritas de regalo, pero bueno todo en la vida hay que tratar de encontrar el equilibrio en nuestra alimentación.

 

Papas camote al horno

En lo personal me encantan las papas camotes, es bastante versátil a la hora de cocinar, además es una buena fuente de vitamina A, potasio y vitamina B6.

 

Papas camote al horno

Hace poco adquirí este tipo de bandeja para el horno, que no es necesario colocar ni papel de aluminio o silicona, se cocina así directamente y ayuda a darle más crocancia a lo que hornee. Otro punto importante póngale harto sazón para darle un rico sabor a estas maravillosas papas camote.

Papas camote al horno

Quizás también les interese ver las recetas de Bruschetta de Tomate cherry y albahaca o Ensalada Cobb.

 

Papas camote al horno

El proceso es súper rápido y fácil, si no le gusta el sazón que sugiero, pueden ustedes colocarle de su cosecha y listo.

Papas camote al horno

marzo 17, 2021 0 comment
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Poke de atún
Comida JaponesaMariscos y pescadosMiscelaneo

Poke de atún

by Carolina Rojas marzo 13, 2021
written by Carolina Rojas

Hoy les presento una deliciosa receta de Poke de atún, un plato de origen hawaiano, el cual se ha ido modificando dependiendo del lugar que se esté. Acá en Atlanta he encontrado un par de locales que se dedican a la venta de este plato. Y ha sido exitoso por lo sabroso, por estar lleno de nutrientes y porque uno puede ir armándolo con lo que más nos guste.

Principalmente lleva una o dos proteínas, ya sea salmón o atún, también incluye algunos mariscos. Luego hay una variedad de vegetales, frutas, salsas, y varios otros ingredientes que se le pueden colocar encima para darle más sabor y color.

Su base siempre es arroz, aunque algunos lugares pueden encontrar algún tipo de pasta. Y esta es una versión de las tantas que existen.

 

Poke de atún

Un ingrediente clásico que llevan los poke bowl es una porción de ensalada de algas (seaweed salad), pero lamentablemente no pude encontrar en los lugares que busqué. Pero eso no quitó que el plato quedara delicioso.


Poke de atún

Para esta ocasión  utilicé un atún maravilloso y fresco de Fulton Fish Market, una tienda de New York, especializada en la venta de pescados y mariscos de calidad. Su larga trayectoria los avala como uno de los mejores lugares de Estados Unidos para la compra de estos productos del mar.

De manera impecable llegó a mi hogar este sabroso y colorido atún, con el cual pude realizar esta rica receta, pero ya pronto se vendrán otras más que aproveché para preparar para ustedes.

Por favor no duden en visitar la página de Fulton Fish Market, podrá encontrar una variedad increíble de productos.

 

Poke de atún

Proceso del paso a paso para marinar nuestro sabroso atún.

Poke de atún

Quizás también les interese ver las recetas de Pasta con ostiones y camarones o Salmón a la crema.

 

Poke de atún

Ojalá se animen a preparar este sencillo y delicioso plato, una manera diferente de disfrutar estos ingredientes, en especial el atún.

 

Poke de atún

marzo 13, 2021 2 comments
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Macarons de frambuesas
Comida francesaGalletasRepostería

Macarons de frambuesas

by Carolina Rojas marzo 7, 2021
written by Carolina Rojas

Hoy les comparto una receta que se ha hecho muy conocida, para aquellos amantes de la pastelería francesa. Me refiero a los populares Macarons, una galleta ligera hecha a base de clara de huevo y almendras molidas. Son muy deliciosos y pueden encontrar de todos los colores y sabores que desee. Esta vez quise preparar macarons de frambuesas.

Si lee la receta, de seguro les parecerá muy fácil de hacer y creo que de hecho lo son, pero el gran detalle son los pequeños detalles que lleva en sí la receta, es muy importante seguir al pie de la letra todos los tips que les daré más abajo.

Y en caso que no les quede a la primera, por favor no se desanimen, la cocina suele ser así, solo con práctica lograremos la perfección de nuestros platos.

 

Macarons de frambuesas

Si se dan cuenta en la foto, en la parte del centro o en la parte debajo de cada macaron, se forma un pie que luce como esponjoso, eso se forma en el momento de cocción, si esa parte no se forma les quedará un macaron plano y lejos de ser uno en el fondo, es por lo mismo mi insistencia en que sigan los tips que les daré.

Por otro lado es esencial controlar con exactitud la temperatura del horno, en este caso no se debe calcular o controlar al ojo, es por ello que siempre recomiendo, si les gusta la pastelería en particular deben adquirir un termostato, suelen ser bastante económicos y siempre les dará buen uso.

 

Macarons de frambuesas

TIPS MUY IMPORTANTES PARA LEER ANTES DE REALIZAR LA RECETA:

  • Utilizar claras de huevo a temperatura de ambiente, idealmente de unos dos días será mejor el resultado.
  • La harina de almendras debe tamizarse al menos dos veces junto con el azúcar flor, debe quedar sumamente fina o sea en polvo.
  • Buscar un colorante de buena calidad.
  • Para formar cada macaron en la bandeja, es importante utilizar papel para horneado y pueden dibujar círculos sobre este para seguir más fácil la forma.
  • Es importante retirar aire que pudiesen tener, es por ello cuando ya los coloque en una bandeja , con mucho cuidado golpee la bandeja, como dejándola caer sobre el mesón de cocina con el fin de retirar cualquier aire del macaron.
  • Dependiendo de la temperatura que tenga en su cocina, va variar cuanto tiempo se demorarán en secarse por encima, puede tomarle unos 30 minutos y al tocarlos se deben sentir secos. Luego estarán listos para hornear.
  • Respetar el tiempo de cocción y temperatura del horno es esencial.
  • Cuando estén listos, déjelos afuera del horno y dele unos 5 minutos antes de retirarlos de la bandeja, para luego traspasarlos a una rejilla.
  • Realizar el relleno primero, porque tiene un largo tiempo de reposo.

 

Macarons de frambuesas Macarons de frambuesas Macarons de frambuesas Macarons de frambuesas

 

Quizás les interese ver las recetas de Flan de manjar o Galletas con chips de chocolate.

 

 

Macarons de frambuesas

 

Espero que se animen hacer esta deliciosa receta, cualquier duda o consulta no duden en escribirme.

Macarons de frambuesas

 

marzo 7, 2021 8 comments
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Sandwich de huevo
Cocina saludableMiscelaneoPanes y masasPlato vegetarianoSandwichesVegetariano y vegano

Sandwich de huevo

by Carolina Rojas marzo 2, 2021
written by Carolina Rojas

Hoy les presento este delicioso Sandwich de huevo, una opción maravillosa para quienes les gusta comer sandwich. Además es muy práctico porque puede servir como comida principal complementándolo con alguna ensalada o sopa. El sandwich es tan práctico que también es fácil de transportar por lo tanto es ideal si quiere irse de picnic. Y como no mencionar, una alternativa riquísima para la celebración de cumpleaños, que al menos cuando era pequeña siempre estaban los típicos sandwich de miga relleño con huevo o con alguna pasta de pollo.

En esta oportunidad tuve la suerte de poder encontrar un buen pan de masa madre, para complementar mi sandwich, pero ustedes pueden utilizar el pan que tenga a mano. En lo personal recomiendo utilizar uno que sea de miga.

 

Sandwich de huevo

En mis tiempos el sandwich de huevo siempre era la mezcla de huevos duros con mayonesa y el sazón  a gusto. Esta vez quise complementar con palta (aguacate), lo que ayudo en darle una textura mucho más agradable al huevo. Sin embargo en los países y en especial en Chile, si no pueden acceder con facilidad a las paltas (aguacates), pueden omitirlo. Por supuesto no es lo ideal, pero en ciertas circunstancias simplemente toca adaptarse y de igual manera podemos lograr buenos resultados.

 

Sandwich de huevo

Este el paso a paso de este maravilloso sandwich de huevo, en mis historias de Instagram en mis Destacados, tengo muchas más recetas con el paso a paso, en donde voy explicando mucho más en detalle. Pueden seguirme en mi cuenta para ir viendo novedades también.

Sandwich de huevo paso a paso

Quizás también les interese ver las recetas de Sandwich de pavo o Sandwich vegetariano.

 

Sandwich de huevo

Esta maravillosa pasta de huevo o relleno de huevo, pueden hacer con anticipación y cuando esté lista simplemente la guardan en el refrigerador.

 

Sandwich de huevo

Y un detalle importante el punto de cocción del huevo duro, lo deben cocinar en agua fría , una vez que comienza a hervir el agua son exactmente 10 minutos. Luego lo pasan por agua fría para cortar la cocción. Luego le retiran la cáscara para seguir con el resto del procedimiento que se indica en la receta más arriba.

Sandwich de huevo

marzo 2, 2021 4 comments
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