De seguro la mayoría tiene la misma rutina referente a lo comen para el desayuno, sin embargo traigo una tradicional receta de parfait, que pude hacer gracias a una exquisita granola casera que puede preparar con anticipación para aquellos días en que se pueda invertir tiempo en preparar un desayuno más rico. Aprovechando también la temporada de frutas es que todo confabuló para que incluso surgiera un rico jugo de duraznos natural.
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INGREDIENTES PARA EL PARFAIT PARA 2 PERSONAS:
- 1 taza de avena tradicional
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de coco rallado
- 1 cucharadita de germen de trigo
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de miel
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 taza de arándanos
- 1/2 taza de frutillas picadas
- 1 yogurth natural
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 a 3 cucharadas de pulpa de frutillas (5 unidades de frutillas)
INGREDIENTES PARA EL JUGO DE DURAZNO:
- 2 duraznos naturales
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 350 cc de agua mineral (puede ser con o sin gas)
PREPARACIÓN DEL PARFAIT:
En una bandeja que pueda ir al horno, colocamos la avena, coco rallado, almendras y germen de trigo. Llevamos al horno por unos 10 minutos a 350° F (190° C). Es solamente para tostar.
Mientras tanto en una olla derretimos la mantequilla, agregamos la miel y el azúcar. Cocer unos 2 minutos.
Y luego incorparamos esta mezcla al tostado anterior. Dejamos enfríar.
En un bol mezclamos el yogurt junto con la pulpa de fruta elegida.
Finalmente en un vaso colocamos un poco de granola, yogurt, arándanos y frutilla. Y repetimos lo mismo hasta completar el vaso.
PREPARACIÓN DEL JUGO:
Pelamos los duraznos, los picamos en trozos y luego los pasamos por la licuadora junto con el azúcar, limón y agua mineral.