{"id":396,"date":"2007-10-07T22:28:00","date_gmt":"2007-10-08T02:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/69.89.31.229\/~midiario\/torta-carolina\/"},"modified":"2015-10-27T23:25:33","modified_gmt":"2015-10-28T03:25:33","slug":"torta-carolina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/?p=396","title":{"rendered":"Torta Carolina"},"content":{"rendered":"

Esta receta es de mi cosecha es por ello que le puse mi nombre. Los rellenos los pueden variar a su gusto, pero la mezcla que presento en esta receta es por lejos la que m\u00e1s a gustado entre mis amistades.
\nLas tortas que se ven en la segunda y tercera foto, las hice hace mucho tiempo atr\u00e1s cuando estuve de visita en alguna casa amiga, as\u00ed que por eso el tipo de foto y la decoraci\u00f3n precaria.<\/p>\n

Visiten tambi\u00e9n las recetas de Torta de galletas<\/a>, \u00a0Torta de hojarasca con manjar<\/a>, Torta ideal de pi\u00f1a<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO BLANCO:<\/span><\/strong><\/p>\n

    \n
  • 3 cucharadas de harina cernida<\/li>\n
  • 3 cucharadas de maicena o chu\u00f1o<\/li>\n
  • 6 huevos<\/li>\n
  • 1 cucharadita de polvos de hornear<\/li>\n
  • 1 taza de az\u00facar granulada<\/li>\n
  • 3 cucharadas de agua<\/li>\n<\/ul>\n

    INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE:<\/span><\/strong><\/p>\n

      \n
    • 3 cucharadas de harina cernida<\/li>\n
    • 3 cucharadas de maicena o chu\u00f1o<\/li>\n
    • 2 cucharadas de chocolate dulce o amargo en polvo<\/li>\n
    • 6 huevos<\/li>\n
    • 1 cucharadita de polvos de hornear<\/li>\n
    • 1 taza de az\u00facar granulada<\/li>\n
    • 5 cucharadas de agua<\/li>\n<\/ul>\n

      INGREDIENTES RELLENO DE LA TORTA:<\/span><\/strong><\/p>\n

        \n
      • 1 tarro de pi\u00f1a (pueden reemplazarla por duraznos en conserva)<\/li>\n
      • \u00be kilo de manjar<\/li>\n
      • 1 litro de crema para batir<\/li>\n
      • 1 taza de agua<\/li>\n
      • 1 cucharada de az\u00facar granulada<\/li>\n
      • 1 pizca de pisco o licor blanco (opcional)<\/li>\n
      • Coco rallado o virutas de chocolates<\/li>\n<\/ul>\n

        PREPARACI\u00d3N:<\/span><\/strong>
        \nBIZCOCHO BLANCO:<\/strong> en un bol batir en\u00e9rgicamente las claras de los 6 huevos, en otro pocillo revolver las yemas. Cuando las claras est\u00e9n a punto de nieve agregar el az\u00facar. Luego las yemas revueltas. Batir un poco m\u00e1s.
        \nEnseguida cernir en un plato la harina, maicena, polvos de hornear juntos e ir adjuntando al batido anterior por cucharadas, adem\u00e1s de irse ayudando con una cuchara de madera para ir envolviendo la masa hasta integrar todo junto con las 3 cucharadas de agua.
        \nLuego llevar a un molde enmantequillado de unos 22 cms.
        \nA horno moderado por unos 35 minutos aprox. Dependiendo del horno.<\/p>\n

        BIZCOCHO DE CHOCOLATE:<\/strong> en un bol batir en\u00e9rgicamente las claras de los 6 huevos, en otro pocillo revolver las yemas. Cuando las claras est\u00e9n a punto de nieve agregar el az\u00facar. Luego las yemas revueltas. Batir un poco m\u00e1s.
        \nEnseguida cernir en un plato la harina, maicena, chocolate en polvo y polvos de hornear juntos e ir adjuntando al batido anterior por cucharadas, adem\u00e1s de irse ayudando con una cuchara de madera para ir envolviendo la masa hasta integrar todo junto con las 5 cucharadas de agua.
        \nLuego llevar a un molde enmantequillado de unos 22 cms.
        \nPrecalentar el horno a 350\u00b0 F (180\u00b0C) y luego hornear por unos 35 minutos aprox. Dependiendo del horno.
        \n
        \nRELLENO:<\/span><\/strong>
        \nMezclar el jugo de pi\u00f1a con el agua, az\u00facar y una pizca de pisco o licor blanco.
        \nUna vez fr\u00edos los bizcochos, dividirlos cuidadosamente en dos.
        \nColocar en un plato amplio en donde ir\u00e1 la torta la primera parte del bizcocho de chocolate, rociarlo con el jugo para obtener la humedad deseada.
        \nCubrirlo con una generosa capa de manjar.
        \nLuego colocar una parte del bizcocho blanco, rociar con el jugo tambi\u00e9n y poner la crema batida con trozos de pi\u00f1a repartidos.
        \nDespu\u00e9s agregar la otra parte del bizcocho de chocolate, rociar con el jugo y cubrir con una capa muy generosa de manjar.
        \nFinalmente poner la parte final del bizcocho blanco, rociar con jugo y tapar toda la torta con la crema batida, ayudarse para emparejar bien la torta sobretodo en los costados.
        \nAdornar por los costados con coco rallado o virutas de chocolate.
        \nEncima adornar con trozos de pi\u00f1a y manjar.<\/p>\n

         <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Los rellenos los pueden variar a su gusto, pero la mezcla que presento en esta receta…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5915,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[273,6,449],"tags":[533,425,519,561,463],"class_list":["post-396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pasteleria","category-reposteria","category-tortas","tag-bizcochos","tag-comida-chilena","tag-queques-2","tag-resposteria","tag-tortas-2"],"yoast_head":"\nTorta Carolina – Mi Diario de Cocina<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sencilla y deliciosa Torta Carolina, una receta de mi cosecha.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" 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