{"id":24454,"date":"2024-06-06T18:26:19","date_gmt":"2024-06-06T22:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.midiariodecocina.com\/?p=24454"},"modified":"2024-08-12T12:42:08","modified_gmt":"2024-08-12T16:42:08","slug":"como-hacer-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/?p=24454","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer pesto"},"content":{"rendered":"

C\u00f3mo hacer pesto, es una de las recetas b\u00e1sicas que siempre ser\u00e1 bueno saber hacer, ya que el pesto es una de las salsas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la cocina italiana, particularmente asociada con la regi\u00f3n de Liguria, y su nombre proviene del verbo italiano \u00abpestare\u00bb, que significa \u201cmoler\u201d o \u201ctriturar\u201d. Su origen se remonta a tiempos antiguos, y la receta tradicional ha evolucionado a lo largo de los a\u00f1os, pero la esencia del pesto sigue siendo la misma: una combinaci\u00f3n vibrante de ingredientes frescos y sabrosos.<\/p>\n

\"Pesto\"<\/a><\/p>\n

El pesto genov\u00e9s, la versi\u00f3n m\u00e1s conocida, se prepara con albahaca fresca, pi\u00f1ones, ajo, queso parmesano (o a veces pecorino), aceite de oliva virgen extra y sal. Estos ingredientes se mezclan tradicionalmente en un mortero, aunque hoy en d\u00eda muchas personas utilizan procesadores de alimentos para facilitar el proceso.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

El pesto es incre\u00edblemente vers\u00e1til. Tradicionalmente, se mezcla con pasta, como en el cl\u00e1sico \u201ctrofie al pesto\u201d, pero sus aplicaciones no terminan ah\u00ed. Puede usarse como aderezo para ensaladas, marinada para carnes, o incluso como acompa\u00f1amiento para pan y quesos. Tambi\u00e9n es excelente como ingrediente en recetas m\u00e1s innovadoras, como pizzas, salsas para carnes y pescados.<\/p>\n

\"Pesto\"<\/a><\/p>\n

Sustituciones y variaciones<\/strong>
\nFrutos secos:<\/strong> sustituya los pi\u00f1ones por nueces, pistachos, almendras, nueces pecanas o semillas de girasol.
\nVerduras:<\/strong> sustituya la albahaca por espinaca, col rizada o r\u00facula.
\nEspecias<\/strong>: agregue pimienta negra reci\u00e9n molida o hojuelas de pimiento rojo triturado.<\/p>\n\n\n\n\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>

\nclock<\/title> clock icon<\/desc><\/symbol>cutlery<\/title> <desc>cutlery icon<\/desc><path d=\"M11 9H9V2H7v7H5V2H3v7c0 2.12 1.66 3.84 3.75 3.97V22h2.5v-9.03C11.34 12.84 13 11.12 13 9V2h-2v7zm5-3v8h2.5v8H21V2c-2.76 0-5 2.24-5 4z\" fill=\"currentColor\" \/><\/symbol><symbol id=\"tasty-recipes-icon-flag\" width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\"><title>flag<\/title> <desc>flag icon<\/desc><path d=\"M14.4 6L14 4H5v17h2v-7h5.6l.4 2h7V6z\" fill=\"currentColor\"\/><\/symbol><symbol id=\"tasty-recipes-icon-folder\" width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\"><title>folder<\/title> <desc>folder icon<\/desc><path d=\"M10 4H4c-1.1 0-1.99.9-1.99 2L2 18c0 1.1.9 2 2 2h16c1.1 0 2-.9 2-2V8c0-1.1-.9-2-2-2h-8l-2-2z\" fill=\"currentColor\" \/><\/symbol><symbol id=\"tasty-recipes-icon-instagram\" viewBox=\"0 0 448 512\"><title>instagram<\/title> <desc>instagram icon<\/desc><path fill=\"currentColor\" d=\"M224.1 141c-63.6 0-114.9 51.3-114.9 114.9s51.3 114.9 114.9 114.9S339 319.5 339 255.9 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id=\"tasty-recipes-icon-print\" width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\"><title>print<\/title> <desc>print icon<\/desc><path d=\"M19 8H5c-1.66 0-3 1.34-3 3v6h4v4h12v-4h4v-6c0-1.66-1.34-3-3-3zm-3 11H8v-5h8v5zm3-7c-.55 0-1-.45-1-1s.45-1 1-1 1 .45 1 1-.45 1-1 1zm-1-9H6v4h12V3z\" fill=\"currentColor\" \/><\/symbol><symbol id=\"tasty-recipes-icon-squares\" width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\"><title>squares<\/title> <desc>squares icon<\/desc><path d=\"M22 9V7h-2V5c0-1.1-.9-2-2-2H4c-1.1 0-2 .9-2 2v14c0 1.1.9 2 2 2h14c1.1 0 2-.9 2-2v-2h2v-2h-2v-2h2v-2h-2V9h2zm-4 10H4V5h14v14zM6 13h5v4H6zm6-6h4v3h-4zM6 7h5v5H6zm6 4h4v6h-4z\" fill=\"currentColor\" \/><\/symbol><symbol id=\"tasty-recipes-icon-heart-regular\" viewBox=\"0 0 512 512\"><title>heart<\/title> <desc>heart icon<\/desc><path fill=\"currentColor\" d=\"M458.4 64.3C400.6 15.7 311.3 23 256 79.3 200.7 23 111.4 15.6 53.6 64.3-21.6 127.6-10.6 230.8 43 285.5l175.4 178.7c10 10.2 23.4 15.9 37.6 15.9 14.3 0 27.6-5.6 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src=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto01-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Pesto\" data-pin-nopin=\"true\" \/>\t\t<\/div>\n\t\t<h2 class=\"tasty-recipes-title\" data-tasty-recipes-customization=\"h2-color.color h2-transform.text-transform\">C\u00f3mo hacer pesto<\/h2>\n\t<hr data-tasty-recipes-customization=\"secondary-color.border-color secondary-color.background-color\">\n\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-rating\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><svg aria-hidden=\"true\" style=\"position: absolute;width: 0;height: 0;overflow: hidden\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<defs>\n<symbol viewbox=\"9 9 46 42\" id=\"wpt-star-full\">\n<path d=\"m46.3 52-14.4-9.5-14.4 9.4L22 35.3 8.7 24.5l17.1-.9 6.2-16 6 16 17.2 1-13.4 10.7z\" \/>\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<span class=\"tasty-recipes-ratings-buttons tasty-recipes-no-ratings-buttons\"\tdata-tr-default-rating=\"0\"\t>\t\t<span class=\"tasty-recipes-rating\" >\t\t<i class=\"checked\" data-rating=\"5\">\t\t\t<span class=\"tasty-recipes-rating-solid\" data-tr-clip=\"0\">\t\t\t\t<svg class=\"tasty-recipes-svg\" width=\"18\" height=\"17\"><use href=\"#wpt-star-full\" \/><\/svg>\t\t\t<\/span>\t\t\t<span class=\"tasty-recipes-screen-reader\">\t\t\t\t5 Stars\t\t\t<\/span>\t\t<\/i>\t<\/span>\t\t<span class=\"tasty-recipes-rating\" >\t\t<i class=\"checked\" data-rating=\"4\">\t\t\t<span class=\"tasty-recipes-rating-solid\" data-tr-clip=\"0\">\t\t\t\t<svg class=\"tasty-recipes-svg\" width=\"18\" height=\"17\"><use href=\"#wpt-star-full\" \/><\/svg>\t\t\t<\/span>\t\t\t<span class=\"tasty-recipes-screen-reader\">\t\t\t\t4 Stars\t\t\t<\/span>\t\t<\/i>\t<\/span>\t\t<span class=\"tasty-recipes-rating\" >\t\t<i class=\"checked\" data-rating=\"3\">\t\t\t<span class=\"tasty-recipes-rating-solid\" data-tr-clip=\"0\">\t\t\t\t<svg class=\"tasty-recipes-svg\" width=\"18\" height=\"17\"><use href=\"#wpt-star-full\" \/><\/svg>\t\t\t<\/span>\t\t\t<span 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reviews<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-details\">\n\t\t\t<ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"author\"><span class=\"tasty-recipes-label\" data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAuthor:<\/span> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-author-name\">Carolina Rojas<\/span>\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"total-time\"><span class=\"tasty-recipes-label\" data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<svg viewBox=\"0 0 24 24\" class=\"detail-icon\" aria-hidden=\"true\"><use xlink:href=\"#tasty-recipes-icon-clock\" data-tasty-recipes-customization=\"icon-color.color\"><\/use><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTotal Time:<\/span> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-total-time\">15 minutes<\/span>\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t<\/header>\n\n<div class=\"tasty-recipes-entry-content\">\n\n\t\t<div class=\"tasty-recipes-buttons\">\n\t\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-button-wrap\">\n\t\t\t\n<a class=\"button tasty-recipes-print-button tasty-recipes-no-print\" href=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/?p=24454&print=24474\" target=\"_blank\" data-tasty-recipes-customization=\"\">\n\t\t\t<svg viewBox=\"0 0 24 24\" class=\"svg-print\" aria-hidden=\"true\"><use xlink:href=\"#tasty-recipes-icon-print\"><\/use><\/svg>\n\t\tPrint Recipe<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-button-wrap\">\n\t\t\t\n<a class=\"share-pin button\" data-pin-custom=\"true\" data-href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/pin\/create\/bookmarklet\/?url=https%3A%2F%2Fwww.hojadeprueba.midiariodecocina.com%2F%3Fp%3D24454\" data-tasty-recipes-customization=\"\">\n\t\t\t<svg viewBox=\"0 0 24 24\" class=\"svg-print\" aria-hidden=\"true\"><use xlink:href=\"#tasty-recipes-icon-pinterest\"><\/use><\/svg>\n\t\tPinear Receta<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-description\">\n\t\t\t<h3 data-tasty-recipes-customization=\"h3-color.color h3-transform.text-transform\">Descripci\u00f3n<\/h3>\n\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-description-body\" data-tasty-recipes-customization=\"body-color.color\">\n\t\t\t\t<p>Es importante que tengan presente que si no cuentan con pi\u00f1ones pueden reemplazar por nueces, almendras, semillas de girasol si buscas un sabor diferente.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t<hr data-tasty-recipes-customization=\"secondary-color.border-color secondary-color.background-color\">\n\t\n\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-ingredients\">\n\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-ingredients-header\">\n\t\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-ingredients-clipboard-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 data-tasty-recipes-customization=\"h3-color.color h3-transform.text-transform\">Ingredientes<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-units-scale-container\"><span class=\"tasty-recipes-scale-container\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"tasty-recipes-scale-label\">Escala<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<button class=\"tasty-recipes-scale-button tasty-recipes-scale-button-active\" data-amount=\"1\" type=\"button\">1x<\/button><button class=\"tasty-recipes-scale-button\" data-amount=\"2\" type=\"button\">2x<\/button><button class=\"tasty-recipes-scale-button\" data-amount=\"3\" type=\"button\">3x<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div data-tasty-recipes-customization=\"body-color.color\">\n\t\t\t\t<ul>\n<li><span data-amount=\"2\">2<\/span> tazas de albahaca fresca (bien compactada)<\/li>\n<li><span data-amount=\"0.5\">1\/2<\/span> taza de pi\u00f1ones (reemplace por almendras)<\/li>\n<li><span data-amount=\"0.5\">1\/2<\/span> taza de queso parmesano rallado<\/li>\n<li><span data-amount=\"2\">2<\/span> dientes de ajo<\/li>\n<li><span data-amount=\"0.5\">1\/2<\/span> taza de aceite de oliva virgen extra y un poco m\u00e1s<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<li>Pimienta negra al gusto (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--INSIDE_INGREDIENTS--><\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-cook-mode\">\n\t<div class=\"tasty-recipes-cook-mode__container\">\n\t\t<label class=\"tasty-recipes-cook-mode__switch\">\n\t\t\t<input type=\"checkbox\" id=\"tasty_recipes_6a1566b1da9e3_cookmode\">\n\t\t\t<span class=\"tasty-recipes-cook-mode__switch-slider tasty-recipes-cook-mode__switch-round\"\n\t\t\t\tdata-tasty-recipes-customization=\"button-color.background button-text-color.color\"><\/span>\n\t\t<\/label>\n\t\t<label for=\"tasty_recipes_6a1566b1da9e3_cookmode\">\n\t\t\t<span class=\"tasty-recipes-cook-mode__label\">Cook Mode<\/span>\n\t\t\t<span class=\"tasty-recipes-cook-mode__helper\">\n\t\t\t\tPrevent your screen from going dark\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/label>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t<hr data-tasty-recipes-customization=\"secondary-color.border-color secondary-color.background-color\">\n\t\n\t\t<div class=\"tasty-recipes-instructions\">\n\t\t<div class=\"tasty-recipes-instructions-header\">\n\t\t\t<h3 data-tasty-recipes-customization=\"h3-color.color h3-transform.text-transform\">Instrucciones<\/h3>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-tasty-recipes-customization=\"body-color.color\">\n\t\t\t<ol>\n<li id=\"instruction-step-1\">Lava y seca bien las hojas de albahaca.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-2\">Pelar los dientes de ajo.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-3\">En una sart\u00e9n a fuego medio, tuesta los pi\u00f1ones ligeramente hasta que est\u00e9n dorados y fragantes. Esto resalta su sabor, pero puedes omitir este paso si prefieres un pesto m\u00e1s suave.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-4\">En un mortero grande (o en un procesador de alimentos), coloca los dientes de ajo y una pizca de sal.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-5\">Tritura el ajo hasta que est\u00e9 bien machacado.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-6\">A\u00f1ade los pi\u00f1ones y sigue triturando hasta que obtengas una pasta gruesa.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-7\">Agrega las hojas de albahaca, un pu\u00f1ado a la vez, y contin\u00faa machacando (o procesando) hasta que la mezcla est\u00e9 bien combinada y casi homog\u00e9nea.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-8\">Incorpora el queso parmesano rallado y mezcla bien<\/li>\n<li id=\"instruction-step-9\">Mientras sigues mezclando, vierte el aceite de oliva en un hilo constante. Si est\u00e1s usando un procesador de alimentos, simplemente enci\u00e9ndelo y a\u00f1ade el aceite lentamente a trav\u00e9s del tubo de alimentaci\u00f3n.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-10\">Ajusta la consistencia del pesto agregando m\u00e1s aceite si es necesario. Debe tener una textura espesa pero untuosa.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-11\">Prueba el pesto y ajusta la sal si es necesario. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir un poco de pimienta negra al gusto, si lo prefieres.<\/li>\n<\/ol>\n<p> <\/p>\n<p><strong>Servir y almacenar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li id=\"instruction-step-12\" style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>El pesto est\u00e1 listo para usarse en pasta, pizzas, ensaladas o como acompa\u00f1amiento.<\/li>\n<li id=\"instruction-step-13\">Si no lo usas de inmediato, gu\u00e1rdalo en un frasco herm\u00e9tico en el refrigerador. Para mantener su color verde brillante, puedes a\u00f1adir una capa ligera de aceite de oliva sobre la superficie antes de cerrarlo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li id=\"instruction-step-14\" style=\"list-style-type: none\"><\/li>\n<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\t\n\t\n\t\n\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-other-details\" data-tasty-recipes-customization=\"secondary-color.background-color\">\n\t\t\t<ul>\n\t\t\t\t<li class=\"prep-time\"><span class=\"tasty-recipes-label\" data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" class=\"detail-icon\" aria-hidden=\"true\"><use xlink:href=\"#tasty-recipes-icon-clock\"><\/use><\/svg>Prep Time:<\/span> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-prep-time\">15 min<\/span><\/li><li class=\"category\"><span class=\"tasty-recipes-label\" data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" class=\"detail-icon\" aria-hidden=\"true\"><use xlink:href=\"#tasty-recipes-icon-folder\"><\/use><\/svg>Category:<\/span> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-category\">Salsas<\/span><\/li><li class=\"method\"><span class=\"tasty-recipes-label\" data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" class=\"detail-icon\" aria-hidden=\"true\"><use xlink:href=\"#tasty-recipes-icon-squares\"><\/use><\/svg>Method:<\/span> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-method\">sart\u00e9n<\/span><\/li><li class=\"cuisine\"><span class=\"tasty-recipes-label\" data-tasty-recipes-customization=\"detail-label-color.color\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" class=\"detail-icon\" aria-hidden=\"true\"><use xlink:href=\"#tasty-recipes-icon-flag\"><\/use><\/svg>Cuisine:<\/span> <span data-tasty-recipes-customization=\"detail-value-color.color\" class=\"tasty-recipes-cuisine\">Italiana<\/span><\/li>\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t<footer class=\"tasty-recipes-entry-footer\" data-tasty-recipes-customization=\"primary-color.background\">\n\t\t<div class=\"tasty-recipes-footer-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<svg viewBox=\"0 0 24 24\" class=\"svg-instagram\" aria-hidden=\"true\" data-tasty-recipes-customization=\"footer-icon-color.color\"><use xlink:href=\"#tasty-recipes-icon-instagram\"><\/use><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"tasty-recipes-footer-copy\">\n\t\t\t\t<h3 data-tasty-recipes-customization=\"footer-heading-color.color h3-transform.text-transform footer-heading.innerText\">Did you make this recipe?<\/h3>\n\t\t\t\t<div data-tasty-recipes-customization=\"footer-description-color.color footer-description.innerHTML\"><p>Tag <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/midiariodecocina\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">@midiariodecocina<\/a> on Instagram and hashtag it <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/explore\/tags\/midiariodecocina\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">#midiariodecocina<\/a><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/footer>\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n<p> <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto03-copy.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-24463 size-full\" title=\"Pesto\" src=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto03-copy.jpg\" alt=\"pesto\" width=\"1000\" height=\"1531\" srcset=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto03-copy.jpg 1000w, https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto03-copy-196x300.jpg 196w, https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto03-copy-669x1024.jpg 669w, https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto03-copy-768x1176.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Sugerencias de almacenamiento<\/strong><br \/>\nREFRIGERADOR: gu\u00e1rdelo en un recipiente herm\u00e9tico donde el pesto llegue casi hasta arriba. Agregue una fina capa de aceite de oliva rociada por encima para ayudar a evitar que se oxide. Se mantendr\u00e1 en el refrigerador hasta por 1 semana.<br \/>\nCONGELADOR: congele porciones de pesto en bandejas de cubitos de hielo y luego transfi\u00e9ralas a una bolsa apta para congelador hasta por 6 meses.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pesto08.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-24470 size-full\" title=\"Pesto\" src=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pesto08.jpg\" alt=\"Pesto\" width=\"900\" height=\"307\" srcset=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pesto08.jpg 900w, https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pesto08-300x102.jpg 300w, https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pesto08-768x262.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><strong>TIPS:<\/strong><\/h3>\n<p>Antes de dar este tip, tengo muy claro que no es una opci\u00f3n para muchos italianos en donde respetan el producto y hacer este proceso no est\u00e1 permitido porque rompe con las tradiciones, creyendo en s\u00ed que la albahaca perder\u00eda su potente sabor y aroma. Dejando en claro esto, para quienes se animen les recomiendo lo siguiente con el fin de obtener una salsa mucho m\u00e1s verde y que les durar\u00e1 por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n<p>En una olla con agua hirviendo sumergir la albahaca por unos 30 segundos, enseguida retirar del agua caliente para trasladarla a un bowl con agua fr\u00eda y con hielo. Con ello podr\u00e1n cortar la cocci\u00f3n. Retirar el exceso de l\u00edquido, pueden ayudarse con papel absorvente, luego podr\u00e1n utilizar la albahaca para la receta.<\/p>\n<p>Este tip es solo para quienes deseen hacer albahaca para almacenar por m\u00e1s tiempo y as\u00ed tener esta deliciosa salsa a mano.<\/p>\n<p> <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto05-copy.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-24465 size-full\" title=\"Pesto\" src=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto05-copy.jpg\" alt=\"Pesto\" width=\"1000\" height=\"1642\" srcset=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto05-copy.jpg 1000w, https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto05-copy-183x300.jpg 183w, https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto05-copy-624x1024.jpg 624w, https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto05-copy-768x1261.jpg 768w, https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pesto05-copy-935x1536.jpg 935w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Si bien el pesto genov\u00e9s es el m\u00e1s famoso, existen muchas variaciones regionales y creativas. Algunas versiones incluyen pesto de tomate seco, pesto de r\u00facula, pesto de espinacas o incluso pesto de cilantro, cada una aportando un giro \u00fanico al cl\u00e1sico. En algunos casos, los pi\u00f1ones pueden ser sustituidos por nueces, almendras o incluso semillas, y el queso parmesano puede ser reemplazado por otros tipos de quesos seg\u00fan el gusto.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pesto09.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24472\" src=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pesto09.jpg\" alt=\"Pesto\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pesto09.jpg 1000w, https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pesto09-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pesto09-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.hojadeprueba.midiariodecocina.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Pesto09-768x1152.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f3mo hacer pesto, es una de las recetas b\u00e1sicas que siempre ser\u00e1 bueno saber hacer, ya que el pesto es una de las salsas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la cocina italiana,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24455,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,13,1561,155,1803],"tags":[1024,630,517,562],"class_list":["post-24454","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-almuerzo","category-appetizer","category-basicos","category-comida-italiana","category-salsas","tag-aceite","tag-albahaca","tag-pesto","tag-queso"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>C\u00f3mo hacer pesto – Mi Diario de 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