Ingredientes
Escala
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de ají color / paprika
- 1/2 curadita de orégano
Instrucciones
- Colocar el zapallo partido en dos en una bandeja o fuente, dejando la parte de la cáscara hacia afuera, llevar al horno por 50 minutos a 200°C (400°F).
- Mientras tanto en una sartén derretir la mantequilla y freír la cebolla por unos 4 minutos.
- Agregar el pimentón cortado en cuadros pequeños y saltear unos dos minutos a fuego medio bajo.
- Sazonar con sal, pimienta, paprika y orégano.
- Incorporar las espinacas, mezclar bien. Cocinar unos dos minutos más.
- Idealmente tapar la sartén y dejar que se reduzca la espinaca.
- Mientras tanto sacar el interior del zapallo con la ayuda de un tenedor, agregar a la mezcla de la sartén.
- Revolver muy bien y rellenar con esto las dos mitades de zapallo.
- Colocar el queso mozzarella encima y llevar al horno hasta que esté dorado, puede ser por 10 a 15 minutos.
- Servir inmediatamente.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 65 min
- Category: Almuerzo
- Method: Horno
- Cuisine: Vegetariana