Ingredientes
Escala
- 1 taza y 3/4 de almendras en láminas (idealmente sin cáscara)
- 3 cucharadas de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- Una pizca de sal
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de crema líquida (crema de leche)
- 2 cucharadas de syrup (de maíz) o miel
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C). Colocar papel de mantequilla en una bandeja.
- En un procesador de alimentos o con una picadora, moler no por completo las almendras.
- Luego mezlcar las almendras con la harina, ralladura de limón y sal. Reservar.
- En una olla a fuego medio mezclar la crema, azúcar, syrup, mantequilla y mantener allí hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Retirar del fuego y agregar la vainilla. Dejar enfríar.
- Luego unir esta mezcla a la de harina. Dejar reposar unos minutos.
- Formar pequeñas bolitas bien separadas unas de otras.
- Hornear por unos 10 a 11 minutos. Deben lucir doradas.
- Antes de tocar las galletas para trasladarla a la rejilla para que se enfríen, deben esperar unos 2 minutos.